朝〆めの新鮮な地養鶏を、柚子が香りたち、且つ濃厚な甘み広がる独自配合でお店で丁寧に手作業で練り上げています。
この甘みは鮮度が命！
冷凍保存は出来ず、あらかじめ軽く焼いて保存、なんてことも許しません。
ご注文頂いてから串に形作り、生から焼きはじめるつくねは備長炭の高温で一気に肉汁を封じ込め、かりッ！じゅわッ！を実現。
口の中で広がり踊る柚子の香りと鶏肉の甘み。溢れる肉汁。
ただのつくね。
されどつくね。
つくねで感動したこと、ありますか？
朝〆めの新鮮な地養鶏を、柚子が香りたち、且つ濃厚な甘み広がる独自配合でお店で丁寧に手作業で練り上げています。
この甘みは鮮度が命！
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ご注文頂いてから串に形作り、生から焼きはじめるつくねは備長炭の高温で一気に肉汁を封じ込め、かりッ！じゅわッ！を実現。
口の中で広がり踊る柚子の香りと鶏肉の甘み。溢れる肉汁。
ただのつくね。
されどつくね。
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